Ohne Fleisch kein Eisen, das Vorurteil gegen eine vegane Ernährung kennt wohl jede_r. Ist aber falsch. Viele Grundnahrungsmittel der veganen Ernährung enthalten Eisen und gleichzeitig...
Beiträge für Schlagwort: Nährstoffe
Vegan im Alltag: Vitamin A
Heute geht es um das fettlösliche Vitamin A (Retinol). Ein Vitamin, dass bei einer veganen Ernährung unproblematisch ist, obwohl es nur in tierlichen Lebensmitteln vorkommt....
Vegan im Alltag: Magnesium
Den für den Menschen wichtigsten Mineralstoff Kalzium habe ich ja schon vorgestellt. Sprechen wir heute also über die Nummer 2 der unverzichtbaren Mineralstoffe: Magnesium. Was...
Vegan im Alltag: Vitamin D
Nachdem ich in vorherigen Blogs Vitamin B12 und Kalzium eher technisch abgehandelt habe, widmen wir uns heute dem Vitamin D. Dieses Vitamin ist wichtig für...
Vegan im Alltag: Kalzium
Obwohl jeder Mensch ungefähr ein Kilogramm Kalzium (zu 99% in Knochen und Zähnen) in seinem Körper hat, gilt es in Deutschland als kritischer Nährstoff. Ca....
Vegan im Alltag: Vitamin B12
Sobald mensch sich mit veganer Ernährung befasst, wird das Thema Vitamin B12 unumgänglich und zudem leider kontrovers diskutiert. Von Omnivor_innen unter dem Schlagwort Nahrungsergänzung als...
