Tierleidfrei genießen: Brokkoli mit Hirse

Heute heißt es wieder “Mahlzeit ohne Qualzeit”, sprich: Wir präsentieren Blogbeiträge mit Rezepten zu veganen Schlemmereien, für die keine Tiere leiden oder sterben mussten. Diesmal: Brokkoli mit Hirse. Ein Rezept, das Kindheitserinnerungen weckt und nicht nur gesund ist sondern auch noch lecker schmeckt.

Zutaten für zwei Personen:
>1 Brokkoli
>1 Zehe Knoblauch
>verschiedene Kräuter (frisch oder TK)
>2 EL vegane Margarine (palmölfrei)
>1 Tasse Hirse
>1 TL Gemüsebrühpulver
>Paprikapulver
>Salz
>Pfeffer

Zubereitung:
Den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nach etwa 10-15 Minuten sollte er weich sein. Das könnt ihr einfach testen, indem ihr mit einer Gabel reinstecht. Dann den Brokkoli abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken, damit er schön grün bleibt. Die Hirse mit heißem Wasser abwaschen, in einem Topf mit 2 Tassen Wasser und der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Wenn nach etwa 10 -15 Minuten das ganze Wasser von der Hirse aufgenommen ist, ist diese fertig. In der Zwischenzeit in einem Topf die Margarine schmelzen, den Knoblauch reinpressen und die Kräuter hinzufügen. Alles kurz heiß werden lassen und dann den gekochten Brokkoli dazugeben und gut in der Kräuter-Margarine schwenken. Die Hirse zusammen mit dem Brokkoli auf dem Teller anrichten. Fertig!

Guten Appetit und bis zum nächsten Ma(h)l!


Jedes Jahr werden über 60 Milliarden sogenannter „Nutz“tiere getötet, um sie zu verzehren. Hinzu kommen Milliarden Fische und andere Meeresbewohner_innen. Die meisten dieser Tiere finden einen grausamen Tod nach einer kurzen und meist qualvollen Existenz – denn ein Leben ist es nicht. Dabei steht längst fest, dass der Konsum tierischer Produkte Tier, Mensch und Natur schadet. Knapp 100 Tiere rettet jährlich, wer sich für eine vegane Ernährung entscheidet. Jede_r hat die Wahl – jeden Tag am Supermarktregal! Probiert rein pflanzliche (vegane) Lebensmittel – für Tier, Mensch, Natur und euch! Informiert euch & andere!



Verena

Wer kämpft, kann verlieren, wer nicht kämpft, hat schon verloren. (Bertolt Brecht)
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