Tierleidfrei genießen: Chinakohlsalat mit Apfelblüten
Heute heißt es wieder “Mahlzeit ohne Qualzeit”. Das bedeutet, wir präsentieren euch Blogbeiträge mit Rezepten zu veganen Schlemmereien. Ihr wollt regional und saisonal essen und in der Fastenzeit zusätzlich auch nichts so Schweres? Ihr müsst dafür nicht auf den Frühling warten. Dieser winterliche Salat aus der Reihe SaisoRegioVegan beinhaltet 100% saisonale und regionale Zutaten, macht durch den Mais schön satt und erfüllt allerlei Gelüste nach Frischem.

Zutaten

1/2 Kopf Chinakohlsalat
200g abgetropfte Maiskörner
1 Apfel
1 Handvoll Walnusshälften
einige Stiele Petersilie
2 EL Sonnenblumenöl
4 EL Apfelessig
1 EL Zucker
1,5 TL scharfer Senf
1 TL Salz

Zubereitung

Chinakohl in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, Mais obenauf. Öl, Essig, Zucker, Senf und Salz zu einem Dressing verrühren und auf den Salat geben. Walnusshälften grob brechen und darüber streuen, ebenso wie die gehackte Petersilie. Den Apfel mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden und zu dekorativen Schnecken zusammendrehen. Auf den Salat geben und servieren.

Guten Appetit und bis zum nächsten Ma(h)l!

Jedes Jahr werden über 60 Milliarden sogenannter „Nutz“tiere getötet, um sie zu verzehren. Hinzu kommen Milliarden Fische und andere Meeresbewohner_innen. Die meisten dieser Tiere finden einen grausamen Tod nach einer kurzen und meist qualvollen Existenz – denn ein Leben ist es nicht. Dabei steht längst fest, dass der Konsum tierischer Produkte Tier, Mensch und Natur schadet. Knapp 100 Tiere rettet jährlich, wer sich für eine vegane Ernährung entscheidet. Jede_r hat die Wahl – jeden Tag am Supermarktregal! Probiert rein pflanzliche (vegane) Lebensmittel – für Tier, Mensch, Natur und euch!   Informiert euch & andere!



Janine

Janine

Ausschließlich mit saisonal, regional und veganen Zutaten kochen – das ist nicht nur möglich, sondern auch abwechslungsreich, alltagstauglich, umweltfreundlich und außerdem extrem lecker. Noch mehr Rezepte und Hintergrundinfos gibt es auf: www.facebook.com/saisoregiovegan
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