Tierleidfrei genießen: Fenchel-Sellerie-Salat

Heute heißt es wieder “Mahlzeit ohne Qualzeit”. Das bedeutet, wir präsentieren euch Blogbeiträge mit Rezepten zu veganen Schlemmereien. Diesmal gibt es aus der Reihe “saisoregiovegan” einen Rohkost-Muntermacher, der euer Immunsystem gegen das aktuelle Schmuddelwetter rüstet: FENCHEL-SELLERIE-SALAT MIT HERBSTFRÜCHTEN UND NÜSSEN – und der erste Schnee kann kommen. 😉


Zutaten


 2 kleine Fenchel
1 “Bund” Stangensellerie
1 Apfel
1 Birne
evtl. 1 Handvoll Weintrauben
1 Handvoll Walnusshälften
2 EL Essig (+ evtl. und ausnahmsweise unregionalen Saft einer frisch gepressten Zitrone)
2 EL Pflanzenöl
2 TL Zucker
1/2 TL Salz

Zubereitung

Fenchel samt Grün klein schneiden, Stangensellerie ebenso. Äpfel und Birnen geschält oder ungeschält in kleine Würfel schneiden, Weintrauben halbieren. Alles mit Essig, Öl, Zucker und Salz mischen, Walnüsse klein brechen und darüber streuen und den Salat mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen.

Eignet sich auch wunderbar als Snack zum Mitnehmen fürs Büro!


Guten Appetit und bis zum nächsten Ma(h)l!

Jedes Jahr werden über 60 Milliarden sogenannter „Nutz“tiere getötet, um sie zu verzehren. Hinzu kommen Milliarden Fische und andere Meeresbewohner_innen. Die meisten dieser Tiere finden einen grausamen Tod nach einer kurzen und meist qualvollen Existenz – denn ein Leben ist es nicht. Dabei steht längst fest, dass der Konsum tierischer Produkte Tier, Mensch und Natur schadet. Knapp 100 Tiere rettet jährlich, wer sich für eine vegane Ernährung entscheidet. Jede_r hat die Wahl – jeden Tag am Supermarktregal! Probiert rein pflanzliche (vegane) Lebensmittel – für Tier, Mensch, Natur und euch! Informiert euch & andere!


Janine

Janine

Ausschließlich mit saisonal, regional und veganen Zutaten kochen – das ist nicht nur möglich, sondern auch abwechslungsreich, alltagstauglich, umweltfreundlich und außerdem extrem lecker. Noch mehr Rezepte und Hintergrundinfos gibt es auf: www.facebook.com/saisoregiovegan
Janine

Sag was dazu

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht