Tierleidfrei genießen: Gemüsebowl

Heute heißt es wieder “Mahlzeit ohne Qualzeit”, sprich: Wir präsentieren Blogbeiträge mit Rezepten zu veganen Schlemmereien, für die keine Tiere leiden oder sterben mussten. Diesmal mit einer leckeren und mega-gesunden Gemüsebowl!

Zutaten:

  • 1 Brokkoli
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • Reisnudeln
  • Tomaten
  • Cashewkerne
  • verschiedene frische Kräuter (Dill, Schnittlauch, etc.)
  • weißes Mandelmus
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln zerbrechen, in ein Sieb legen und mit heißem Wasser übergießen. Anschließend mit einer Gabel auflockern und ca. 5 Minuten lang quellen lassen. Währenddessen den Brokkoli zerschneiden, ca. 4-5 Minuten in Salzwasser kochen und anschließend mit kaltem Wasser kurz abspülen. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben und gut 2-3 Minuten lang abspülen (dann sind sie verdaulicher). Tomaten und Kräuter säubern und klein schneiden. Für das Dressing das weiße Mandelmus in eine Schale geben, Salz, Pfeffer und die Kräuter hinzu und gut verrühren. Wer mag, kann auch noch einen Schluss Olivenöl dazupacken. Zuletzt alles in eine große Schale geben, Cashewkerne und das Dressing drüber – fertig!

Guten Appetit und bis zum nächsten Ma(h)l!


Jedes Jahr werden über 60 Milliarden sogenannter „Nutz“tiere getötet, um sie zu verzehren. Hinzu kommen Milliarden Fische und andere Meeresbewohner_innen. Die meisten dieser Tiere finden einen grausamen Tod nach einer kurzen und meist qualvollen Existenz – denn ein Leben ist es nicht. Dabei steht längst fest, dass der Konsum tierischer Produkte Tier, Mensch und Natur schadet. Knapp 100 Tiere rettet jährlich, wer sich für eine vegane Ernährung entscheidet. Jede_r hat die Wahl – jeden Tag am Supermarktregal! Probiert rein pflanzliche (vegane) Lebensmittel – für Tier, Mensch, Natur und euch! Informiert euch & andere!



Dani

"Um eine Mahlzeit in vollen Zügen genießen zu können, zählt nicht nur der gute Geschmack sondern auch das Mitgefühl." Dani
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